ようやくできた。
豆漬けである

いや豆漬けと言って、良いのだろうか

「豆びたし」のようは気がする

IMG_0001人参を刻んで、和布粉を入れた

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確かに紫蘇の実は香りがいいが、当店は栄養に気を使う
豆と海藻、日本人がカルシュウムを採ってきた二大産物である
秘伝を5%のお湯で煮て、冷ましながら塩分を煮含ませる
そこで、どのタイミングが良いのか検討中だが

刻んだ人参と和布の粉を振り入れる

食べて、これなら酒の肴だ!
ビールなら3号館を日本
いや、3合缶を二本
いや、三五缶を二本はいけます