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りんごは面倒なのだ。
皮をむくのが…

だから皮を向いて、塩水につけて冷蔵庫にいれておく
いつでも食べられるようにだ…

ところがいつも忘れる。
塩水につけておくと言っても、やはり酸化して変色する
あまり食欲をそそる色ではない

そこへクッキングトマトの「すずこま」が皺が寄ってきた
りんごとすずこまを、ストーブの上でくつくつと煮た
水分がすくなくなって、柔らかくなってきた
それをミキサーに掛けた

「甘い」

一瞬、砂糖を入れたのかと思った
すずこまの酸味が、また良い

これは、林檎が大量に残ったら…
リンゴジャムであるが…
そのジャムを保存する方法が…