”むかご”を知っているかい?

「むかご」というのは、江戸時代6台の籠を競い合った駕籠かきのレースだ
と思っている人が大部分だが…

残念だが違う
今、ちいさな野菜畑に弁当を頼むとムカゴご飯がついてくる
弁当にご飯がついてくるという表現はおかしいが…
当たり前だろう弁当にご飯は!

最近は弁当にパンがついてきたり、スパゲッティがついてきたり
ややこしコンビニが多いが…

ようするに炊き込みご飯にむかごが使われているのである

IMG_0063このむかご

なんだかいなごの子どものように思えるが…
これは「やまいもの種」である
それではこれから山芋ができるのか?
違うのである
これは山芋の種芋をつくる種なのである
ややこしい

山芋は、むかごを蒔いて一年目に種芋をつくり、翌年それを切って種芋にして栽培するのである
最初から種で栽培できないのか?
と思うが…

そんな種がわんさかできる(落ちる)
それを拾い集めて、蒸してたべるとホクホクして美味しい
それを、米に入れて一緒に炊きあげるのである

零余子「むかご」ごはんの弁当である

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