取材に来た
よりによってこんな暑い日に‥

何を映すのだと思ったら「鍋焼きうどん」だという(それは冗談だ。)

「だし定食」と撮りに来た
出汁だとおもう人がいるだろうが

「だし」は、これである

どこが”だし”なのだ!と世界中の人は疑問に思うだろうが

そこが味噌だ
味噌汁のだしなのだ(暑さでめちゃくちゃである)

 

要するに山形の夏の食べ物

夏野菜をふんだんにみじん切りにして昆布を混ぜ、
ねばねばのオクラなどを入れて醤油や出汁で味付けし
ご飯にざぶざぶかけて食べるのである

しかし、こんな料理が山形の郷土料理というのもおかしい
東北にはどこでもありそうな物なのだが‥

大体、東北は夏野菜の産地である
トマト胡瓜は茄子は、関東以西では夏は、暑すぎてお休みである
だから夏野菜をふんだんに食べる料理は、東北にしかない

岩手にもありそうな郷土料理なのだが‥

しかしレポーターの女の子は、噴き出る汗をぬぐいながら
熱々のご飯に冷たい雰囲気の出汁(作りたてだから生暖かい)をかけて
「美味しい」「美味しい」と連呼していた

たいへんな職業である。可哀想に‥