岩手山が雲に覆われて見えなくなった日

冷たい雨の降る中、岩手町に向かった。
工藤昇は、
「花が動かなくて…、カタログを見てあれこれ注文をしたのが…多かった」と
花が咲いて大量に花苗が残っている育苗ハウスで嘆いていた

千葉忠栄は、留守だったが…
ブン伸びた小松菜を、「厨房で使ってくれ」と置いてあった

そんな日に
「岩手県外から来る人に、食べさせる岩手らしいお弁当を…」という注文が舞い込んだ
朝早くから、シェフとうちの魔子様が作る

あたしゃ〜、そばで、つまみながらお品書きを…

 あいにくの雨ですが…。岩手は、今が一番良い季節です。
桜が終わって、新緑にツツジや牡丹が咲き乱れます。
 岩手は、春は一斉に花が咲き、短くて暑い緑の夏があり、燃える紅葉の秋、そして白く長い冬と…四季が明瞭です。残念ながら今の時期は、野菜が豊富ではありませんが、その代わりに山菜が豊富です。
山菜を、たっぷりと使ったお弁当を用意しました。 

短角牛・うど・ふきのピリ辛炒め
         南部短角牛(久慈市山形町 北風土)
         うど(盛岡市厨川産)
         ふき(盛岡市五大堂)
ウルイとタラの芽の天ぷら
         ウルイ(葛巻町江刈川)
         タラの芽(盛岡市玉山区)
お浸し      ワラビ(岩手町川口)
         人参(岩手町一方井)
         キュウリ(埼玉県産)
アスパラとミニトマトのゴマ和え
         アスパラ(北上市 八重樫真純)
         ミニトマト(栃木県産)
だし巻き卵    卵(奥州市菊池農場)
羽釜炊きご飯   米(ひとめぼれ 北上市 八重樫真純)
お茶       三年番茶(京都 播磨園)

 調味料は、当店オリジナルの秘伝を使用した「醤次郎(醤油)」「豆蔵(豆味噌)」「米蔵(米味噌)」軽米町古里斉の南部小麦、沖縄豊見城塩等、当店で販売しているもので調理しました。
ご意見、ご感想を、いただければ嬉しく思います。

                        

山菜づくしの弁当です